½ kg zahăr tos
Un pachet unt
2 linguri cacao
½ cană cu lapte
4 ouă
100 g ulei
50 g cacao
200 g făină
1 praf de copt dizolvat în seama de la o lămâie
Zahărul cu untul, laptele și cele două linguri de cacao se topesc la foc mic până dau în clocot.
Din această compoziție se scot 15 linguri care se pun deasupra.
Restul se răcește apoi se adaugă cele 4 gălbenușuri pe rând frecând într-una.
Se bat albușurile spumă și se adaugă alternativ cu făină și praful de copt dizolvat în lămâie, apoi toate date prin mașină.
Se toarnă în tava unsă li tapetată cu făină.
Se coace la foc potrivit și cele 15 linguri păstrate se pun pe foc cu 50 gr cacao până dau în 2-3 clocote.