Foile:
350 g făină
150 g zahăr
80 g unt
1 ou întreg
1 vf cuțit bicarbonat
2 linguri smântână (și puțin lapte dacă necesită coca)
Se frământă și se împarte în trei părți egale. Se întind 3 foi care se coc pe fundul tăvii.
Crema:
3 linguri de zahăr ars stins cu 3-4 linguri de cafea sau cacao
4 linguri de făină
180 g zahăr
1/2 l lapte
Se amestecă și se lasă să fiarbă pînă cînd se îngroașă. Când s-a răcit, se adaugă 200 g unt și esență de rom. Crema se întinde între foi și deasupra se presară zahăr pudră. Se taie după minim 12 ore.
