650 gr carne de vacă
350 gr roșii
40 gr făină
Supă de oase, degresată, 400 ml (eu pun 1 cub de carne)
20 gr unt
Verdeață, sare, piper, cimbru
Carnea se taie julienne și se înăbușă (capac peste cratiță!) timp de 30 minute într-o cratiță cu unt, puțină apă, cimbru.
Roșiile (fără pielițe) se rup bucăți, se fierb 30 minute; se trec prin sită.
Se adaugă supa de oase, făina (desfăcută în puțină apă), verdeața și se fierbe 5 minute.
Se toarnă peste carne și se mai fierb împreună încă 20’.
Se mai adaugă, când e gata, pătrunjel proaspăt, frunze netăiate.
