2 lămăi, 3 ouă, 150 g zahăr pudră, 1 lingură amidon.
Radeți coaja de la o lămâie și scoateți sucul de la amândouă lămâile. Separați albușul de gălbenușul de la ouă. Se amesteca gălbenușele cu zahărul și se bat bine. Se adaugă coaja de lămâie. Se dizolvă amidonul cu un pahar de apă. Se adaugă la amestecul de ouă cu zahăr. Se pune pe foc moale și se amestecă până ce se îngroașă. Se adaugă sucul de la o lămâie. Se bat albușele și se adaugă încet la cremă. Se pune în cupe și se dă la rece.
