6 ouă, 6 linguri de zahăr pudră, 4 linguri făină, 1 praf vanilat, coaja rasă de la o lămâie, 300 g gem
Gălbenușurile cu zahăr se freacă cu lingura de lemn 20 de minute. Se adaugă gălbenușurile bătute spumă tare, făina, praful vanilat și coaja rasă de lămâie, încorporându-se ușor cu lingura de lemn. Compoziția se toarnă în tavă dreptunghiulară unsă bine cu unt sau margarină și presărată cu făină. Grosimea să fie de ½ cm a compoziției. Se coace la foc potrivit. Prăjitura coaptă se răstorană pe un șervet pudrat bine cu zahăr pudră. Deasupra se întinde marmelada.