SALATĂ DE CARTOFI DE VARĂ

½ cartofi, ½ ardei gras, ½ roșii, 100 g măsline, 2 – 3 fire ceapă, 2 linguri oțet, 5 linguri ulei, pătrunjel tocat, 2 căței usturoi, sare, piper.

Se fierb cartofii și se taie felii, se amestecă cu ardeii, măslinele, roșiile, ceapa. 

Sosul: se pisează usturoiul, se freacă cu ulei, oțet, sare, piper. Se presară salata cu verdeață tocată.