1 pahar zeamă vișine
1 kg zahăr
Se spală vișinele, se scot sâmburii, apoi se zdrobesc și se strecoară. După ce se limpezește zeama, se mai strecoară o dată. Sâmburii se pisează, se opăresc cu o ceașcă de apă clocotită, se răcesc și se strecoară. Se introduce zahărul în vasul pt. șerbet, se adaugă zeama de vișinată și 1/2 pahar zeamă de sâmburi. Se amestecă bine. Se așază vasul la foc mic, apoi la foc mare 10-20 min. Când clocotește puțin, se trage vasul și se pune o picătură într-un pahar cu apă rece. Dacă se întărește, șerbetul se pune în borcane curate și călduțe.