* Gălbenușurile – colorează mai frumos prăjiturile dacă sunt ținute câteva min. cu sare
* Albușurile – se bat mai bine dacă se presară zahăr pudră sau se stropește cu sare de lămâie
* Zeamilul înlocuiește făina în creme
* Lămâia uscată se înviorează în apă rece
* Bicarbonatul se stinge cu lămâie, rom sau oțet; 1 linguriță bicarb. înlocuiește 50 g. drojdie
* La deserturile de orez, zahărul se pune după fierberea orezului
* Frișca își păstrează consistența dacă i se adaugă 1 linguriță gelatină la 1 kg
* Drojdia proaspătă se ține într-un pahar bine închis
* Floarea vinului de casă se îndepărtează prin adăugarea unei lingurițe alcool rafinat (1 kg.)