400 g făină
200 g zahăr
150 g unt
1 lingură ulei
1 lingură oțet
Scorțișoară
Sare
1 kg mere
Coca se pregătește la cald din făină, o ceașcă cu apă caldă, 1 lingură ulei, 1 lingură de oțet și o linguriță de sare.
Se frământă bine, se bate de masă și se împarte în două bucăți rotunjite care se lasă așa 30 min, acoperite cu câte un vas cald.
Se rad merele și se înăbușă cu unt, zahăr, scorțișoară.
Coca se întinde în foaie subțire, se stropește cu grăsime, se pun merele, se rulează și se taie bucăți.
Se coace la cuptor potrivit de cald.