Într-o crăticioară cu fund mai gros se pune ulei în care se călește o linguriță de chimen. Trebuie lucrat repede, când chimenul “pocnește”, se pun două linguri de făină și se stinge imediat cu apă rece, care se lasă să fiarbă 10-12 minute. Când a fiert, se strecoară prin strecurătoarea fină (ca de ceai) și se adaugă sare și lapte după gust. Între timp se taie cuburi de pâine alba care se bagă la cuptor pentru câteva minute să prindă culoare. Se servește supa cu lapte sau smântână și cu cuburile de pâine obținute din cuptor, timp foarte scurt. ATENTIE mare la prăjirea cuburilor care se adaugă supei, la servire.
SUPĂ DE CHIMENnoiembrie 13, 2022
