Coaceți vinete pe jar apoi curățați-le și rupeți-le fâșii.
Coaceți la fel ardei grași și cărnoși și curățați-i.
În borcane mici puneți combinat ardei și vinete, adăugați frunze de țelină și umpleți cu oțet [ilizibil], o parte cu 3 părți de apă și o linguriță de sare.