1.
15 vinete mari
30 gogoșari
30 ardei gras
1 kg morcov fiert
3 kg ceapă
4 kg roșii
1 kg ulei
Sare după gust
Se coc vinetele, se curăță de coajă și se toacă.
Ardeiul se dă prin mașină și se prăjește.
Roșiile se separă de coajă și se fierb.
Morcovul se dă prin răzuitoarea mare.
Ceapa se taie și se prăjește.
2.
15 vinete mari
1 kg ulei
Se coc, se curăță, se toacă.
Se prăjesc în ulei până se leapădă de pe tuci.
