6 albușuri
150gr zahăr
70gr făină (7 linguri)
1 ling. vin (oțet)
30gr cacao
4 gălbenușuri
1 praf copt stins cu oțet
Albușurile se bat cu zahărul, se adaugă făina, apoi vinul.
În cele 4 gălbenușuri se pune cacao și praful de copt, apoi se amestecă cu albușurile spumă. Se coace în tava unsă bine.
CREMA:
300gr lapte se fierbe cu 5 linguri de făină.
Se adaugă un pachet de unt (margarină), 200 gr zahăr și 2 gălbenușuri.
Toate se fierb până devin o smântână groasă – pe foc mic.
Când crema e rece, se pune peste blat – se presară cu cocos (după preferințe – nu uitați arome).