BUDINCĂ DE CARTOFI CU ȘUNCĂ

6 cartofi mari se curăță, se fierb, se dau prin răzătoare, se amestecă cu 1 linguriță unt sau mai mult și 4 gălbenușe. 

250 gr. costiță tăiată mărunt se amestecă cu albușele bătute spumă. Se pune în formă unsă și se dă la cuptor.