Se încinge untdelemn. Se face un sos marinat din 2 părți oțet și 3 părți apă, 1 foaie de dafin și puținăî sare, piper boabe.
Peștele tăiat se dă cu sare și se pune la prăjit.
Se face un sos de usturoi din: 1 gălbenuș și cățeii de usturoi tăiați.
zeama de la 1/2 lămâie, 1 lingură untdelemn, apă și și usturoi cu maioneză
Bucățile de pește se scot și se pun în vas ena, peste care se toarnă sosul marinat. Se introduce la cuptor pt. 10′. Se pune în farfurie cu usturoi.