SALATĂ IARNĂ BULGĂREASCĂ
1 kg morcovi prin răzătoare
1 kg ceapă peștișor
1 kg ardei gras – fideluță
1 kg gogoșari – fideluță
Sirop
1 pahar oțet
2 pahare apă
1 pahar zahăr
Sare
Se fierb.
Se opăresc zarzavaturile, se scurg f. bine și se amestecă cu maioneza din 1 borcan muștar și 1/2 ulei. Se pun în borcan și se leagă.
CASTRAVEȚI BULGĂREȘTI
1 borcan 800 gr.
oțet până la dunga de jos, restul apă
1 lingură zahăr
1 lingură sare la 1 kg apă
boabe muștar
piper
foi de dafin
usturoi
ceapă
țelină
mărar
Se fierb.