6 gălbenușuri se freacă cu 250 g făină și 250 g unt și puțin alaun (uscat pe aragaz). Se împart în 50 părți rotunde. Se pun la frigider. Dimineața se scot de la frigider pe rând și se întind sub formă de pătrate. Se umplu cu:
6 albușuri se bat până se face spumă tare, se ad. 250 g zahăr și 250 g nucă măcinată. Se pudrează cu zahăr.
Cornulețe cu nucă
140 g unt 70 g nuci vanilie
70 g zahăr 170 g făină lămâie