Maiaua:
1/2 cană lapte, drojdie de 50 de bani
1/2 cană făină, 1 vârf de cuțit sare
1 linguriță de zahăr
Se amestecă toate și se lasă să crească, între timp se face un alt aluat din următoarele cantități:
3 căni făină
1 cană unsoare
1 linguriță de sare
coaja de la o lămâie
După ce a crescut maiaua, se amestecă bine totul împreună. Din aluatul care rezultă, se fac bule mici cam cât nucile, potrivit de mari. Bulele se întind în formă ovală, se împătură în trei și se dau la cuptor iute. Când sunt coapte, fierbinți se tăvălesc prin zahăr pudră.
Din același aluat, cu deosebirea că se mai adaugă 2 gălbenușuri, se face plăcintă cu mere.