500 g făină
175 g unt
puțină sare și bicarbonat
smântână câtă ia
Se lucrează împreună, se întind 3 foi și se coc.
Crema:
120 g zahăr prăjit caramel, care se stinge cu 4 linguri apă, apoi 100 g lapte. Când fierbe, se adaugă 2 linguri făină diluată cu lapte, se continuă fiertul până se întărește potrivit, se răcește și se adaugă la 200 g unt frecat spumos cu 200 g zahăr pudră și vanilie. Crema se împarte în două părți egale și se pune între cele 3 foi, deasupra se pudrează cu zahăr pudră + vanilie.
Atenție: După ce se întinde foaia, se va înțepa cu furculița înainte de a fi dată la copt.