Foile: 350 g făină, 1 ou, 100 g zahăr, 1 linguriță bicarbonat, 1 lingură unt, zeama și coaja de la o lămâie și puțin lapte. Se frământă bine și se coc 4 foi pe dosul tăvii. (se împung cu furculița)
Crema: 1/2 l lapte, 10-12 linguri de zahăr. Se pun pe foc și se adaugă 2-3 linguri de cafea fiartă.
Separat, se freacă 4 linguri de făină cu câte un pic de lapte de mai sus, se pune peste restul de lapte și când se îngroașă, e gata. Se pune la rece iar între timp se freacă 200 g unt, se adaugă crema rece și 3-4 linguri rom. Se ung foile și pe ultima se presară nucă sau ciocolată.