Se fac 2 foi ca și la doboș, din 4 ouă.
Un blat din 6 ouă cu nucă, ceafea sau cacao.
Crema I
4 gălbenușse frecate cu 8 linguri de zahăr, 1/2 pachet de unt, 1 lingură cafea, 1 lingură cacao.
Se fierbe pe abur. Această cremă se întinde pe cele 2 foi.
Crema II
4 albușe bătute pe abur cu 12 linguri zahăr, vanilie.
Când este rece, se adaugă 100 g unt, 1 lingură ness și puțină nucă măcinată.
Blatul însiropat
Foaia + crema I + crema II +blat + crema II + foaie + crema I.