Blatul: 6 albușe se bat spumă cu 150 g zahăr tos, apoi se amestecă cu 150 g nucă prăjită și măcinată, 1 lingură făină, 6 gălbenușe și puțin praf de copt. Se coace la foc potrivit și se lasă în tavă să se răcească
Crema I
200 g unt frecat cu 150 g zahăr praf până spumează, 2 linguri zahăr vanilat, 2 gălbenușuri, 2 linguri cafea fiartă și se pune crema peste blat.
Crema II
3 albușe se bat spumă pe abur cu 150 g zahăr și se pune peste crema caldă.
Crema III
100 g unt, 2 gălbenușuri, 2 linguri cacao. Se întinde peste crema II și se dă la rece.