Blat: 6 ouă. Se bat albușele cu 6 linguri apă, 12 linguri zahăr. Se adaugă gălbenușele, 2 linguri cacao, 4 linguri nuci măcinate, 8 linguri făină, 1 praf de copt. Se coace și se împarte în două jumătăți, între care se pune crema: 2 ouă și 4 linguri zahăr se bat pe abur până se îngroașă.
Separat, se freacă 200 g unt cu 200 g zahăr, 3 lingurițe ness, se freacă cu puțină apă fierbinte. În untul frecat se pune nessul, crema de la ouăle bătute cu 250 g nuci (tăiate bucăți și prăjite).