500 g. făină se amestecă cu 250 g. unt (marg.) sau 200 g. untură, 3 gălbenușe, 1 praf sare, 200 g. smântână, 1 ling. oțet.
Se împarte aluatul în 4 părți egale. Fiecare parte se întinde o foaie și se unge cu pensula cu unt încălzit și se presară făină. Se pun toate în tavă și se acoperă cu nailon. Se ține la frigider 1 zi. Când se scoate a doua zi, se taie puțișoara în 12-18 buc (se coc în tavă neunsă), se întinde, se umplu cu dulceață sau nuci (20 ling. nuci măcinate) + 6 albușuri bătute cu 10 ling. zahăr. Se pudrează cu zahăr vanilat.