200 g. făină + 1 pach. marg. se amestecă bine, se pune la odihnă.
400 grame făină + 2 ouă + 4 ling. smântână, praf sare se frământă, se întinde subțire ca o lașcă și se unge cu marg. Se rulează ușor ca o puțișoară, se coc 4 foi pe dosul tăvii.
Cremă
2l lapte – 300 g. pt. făină 16 ling. – se face o pastă. Gălbenușele 10-12 se freacă cu 10-12 ling. zahăr, se pun și se fierb cu laptele. Se adaugă pasta (budincă) + 5 vanilii. Când este aproape groasă, se pun albușele spumă, se amestecă ușor, se pune pe foi când se răcește.