(1) 1 l. lapte se fierbe cu 100 g. unt, vanilie
(2) 8 gălb. frecate cu 15 ling. zahăr
(3) 1 praf budincă dizolvat în 4-5 ling lapte
Se amestecă (2) – (3), se adaugă la lapte când fierbe la foc mic, se adaugă nuci, stafide când este rece, albușurile bătute cu 8 ling. zahăr. Se poate pune în 1/2 porție cacao. Se pun în forme diferite la congelator.