400 g. făină + 250 g. margar. Rama + 4 gălbenușuri + 10 g. drojdie înmuiată în puțin lapte călduț. Se frământă toate la un loc și se fac mai multe cocoloașe, care se întind și se pune spuma.
Spuma – 4 albușuri se bat cu 300 g. zahăr și 200 g. nuci măcinate. Foaia se unge cu spumă, se rulează și se taie melcișori care se coc.