7 albușuri se bat cu 7 ling. zahăr. Se adaugă treptat cele 7 gălbenușuri și 7 ling. făină + 1/2 praf copt. Se coc 4 foi pe dosul tăvii.
Crema I – 6 gălbenușuri + 12 ling. zahăr + 1 budincă vanilie + 250 ml. lapte se fierb pe foc până se îngroașă. Rece se adaugă 200 g. unt.
Crema II – 6 albușuri se bat pe aburi cu 18 ling. zahăr. Se adaugă 180 g. nucă cocos, se pune la rece.
Se așează: foaie – crema I, crema II-foaie, crema I crema II etc. Deasupra se unge cu una din creme și se presară nucă cocos, ciocolată rasă, orice avem.