x) sau cratița unsă cu unt și tapetată cu zahăr. După ce am așezat merele încă 2-3 linguri zahăr și 1 pahar apă, apoi se bagă în cuptor 10-15 minute ca să fiarbă și rumenească puțin, după care imediat se toarnă compoziția (extra).
Cratița de 1 kg. tapisată cu zahăr ars x) și mereu tăiate frumos în rondele ce se așează în picioare pe pereții cratiței ca și pe fund, în strat mai gros (total 3-4 mere).
COMPOZIȚIA:
3 ouă + 3 linguri zahăr + 3 linguri făină. gălbenușurile frecate f. bine cu zahărul, apoi faina și la sfârșit albușurile spumă. Această compoziție se toarnă peste merele din cratiță. Foc moale.