2 kg gogoșari
2 kg gogonele
1 kg morcov
1 kg conopidă
400 g muștar
1/2 l ulei
Se taie toate peștișori, se face o soluție de 1/2 l oțet și 1/2 l apă cu o lingură zahăr și una de sare, se pune la foc și se opăresc zarzavaturile. După ce clocotesc, se lasă 5 minute apoi se scurg și se lasă să se răcească.
Se face o maioneză din muștar și ulei, se amestecă cu un ou.
Se pune compoziția în borcane, se adaugă deasupra puțin muștar simplu apoi se leagă.
Nu se fierb.