Se ține 2 zile la sare multă, după ce a fost spălată în mai multe ape, până n-a mai ieșit sânge. Apă, oțet, foi de dafin, piper boabe -se fierb, se răcește amestecul, se toarnă peste scrumbie. Se mai adaugă sare dacă e nevoie.
SCRUMBIEnoiembrie 23, 2022
