400 g brânză vaci, 4 ouă, sare, 4 linguri mălai cernut, 2 linguri făină grâu, 1 lingură de unt, smântână.
Se freacă brânza cu ouăle, se sărează, se adaugă făina bătută cu o cană apă rece, la fel și mălaiul. Se omogenizează bine amestecul apoi se adaugă untul cald. Se lasă 1 oră la temperatura camerei, apoi se pune într-o tavă unsă și se da la un foc potrivit.
Se servește cu smântână.