240 g zahăr se freacă cu 6 gălbenușuri, se adaugă o ceașvcă de mac dat prin mașină, 70 gr nucă măcinată, 2 linguri pesmet fin și la urmă 6 albușuri bătute spumă.
Se coace, se taie în două foi, se însiropează.
Crema
3 lingurițe făină dizolvată în lapte rece se toarnă într-o cratiță unde se fierbe cu o ceașcă de lapte. Se dă deoparte și se freacă mereu până se răcește.
Deoparte, se freacă 150 g unt cu 150 g zahăr, se adaugă câte o lingură în crema de lapte și se freacă până devine omogenă, se adaugă lămâia.
Pentru un tort mai mare se mai face o foaie galbenă din 3 ouă, 150 g zahăr, 75 g făină, zeama și coaja de la o lămâie. Blatul galben se curăță de coaja de deasupra și se însiropează mai bine.