Blatul
12 ouă, 12 linguri zahăr, 4 lingurițe făină, 50 g cacao, 1 ceșcuță rom, ciocolată rasă mărunt.
Crema
10 linguri zahăr, 400 g unt, 150 g cacao, 200 ml lapte, 1/2 ceșcuță rom.
Se freacp gălbenușurile cu zahărul, apoi se adaugă făina cernută și cacaua. La sf. se adaugă albușurile bătute spumă f tare. Se pune într-o formă tapetată, la foc iute, la început până crește coca, apoi 45 la foc mic. Nu se deschide usa cuptorului.
După ce s-a copt, se tine în formă până se răcește, apoi se răstoarnă pe planșetă și se taie în două sau în trei.
Se stropesc cu rom.
