Se pune la fiert 1 l lapte. Se fierbe cu puțină vanilie. Apoi se pune la rece. Separat se bat 4 ouă întregi cu 5 linguri de zahăr, vanilie, lămâie. Apoi se amestecă cu laptele.
În alt vas s-a pus zahăr la topit și se întinde pe cratiță (sau oală)! Se pune laptele cu compoziția de mai sus în oala cu zahăr ars. Se fierbe într-un vas cu apă pe aburi (aprox 1 oră).