Se pun într-o ulcică 4-5 linguri zahăr tos și o linguriță apă, se pune pe foc până s-a caramelizat adică până are o culoare maroniu-deschis.
Adăugăm o bucățică de unt cât o nucă mică și turnăm pe ultima foaie, netezind cu cuțitul cât mai repede. Înainte de a se răci complet, se trasează cu cuțitul, cu o apăsare ușoară, forma feliilor, ca să se poată tăia mai ușor atunci când îl servim.