– 6 gălbenuşuri, 12 linguri (360 g) zahăr, 100 g unt, 11 linguri (220 g) cu făină, 1 vârf cuţit bicarbonat
– 6 albuşuri bătute spumă, 1 kg cireşe fără sâmburi.
– Se freacă f. bine gălbenuşurile cu zahăr, până devine o spumă. Se adaugă untul frecat spumă şi se încorporează uşor de jos în sus. Se umple tava cu unt, se toarnă compoziţia, se aşează cireşele deasupra şi se dă la cuptor.
Se pune zahăr pudră când este gata.