1/4 kg miere, 1/4 l apă, 1/4 kg zahăr, 1/2 linguriță bicarbonat, 10 g HN3, scorțișoară, cuișoare, coaja și zeama de la o lămâie, 2 gălbenușuri și 1/2 kg făină. Se frământă bine seara și se lasă până a doua zi acoperită. A doua zi se mai adaugă 1/2 kg făină și 100 g nuci tocate cu cuțitul cât mai mărunt, nu cu mașina de nuci.
Se întind pe o foaie cam de 1/2 cm grosime. Se taie diferite forme de biscuiți, se coc și se lasă câteva zile să fie mai moi.