Se freacă 17 deca unt cu 15 deca zahăr, cu 7 gălbenușe, se adaugă 20 deca făină și spumă de la cele 7 ouă. Se coc în 3 foi, 2 albe și una se colorează cu cacao.
Crema:
15 deca zahăr
15 deca nuci
Vanilie după gust
2 linguri rom și lapte fierbinte cât ia nuca ca să nu fie prea moale. Umplem foile cu crema, punând la mijloc cea brună (cu cacao)
Glazura:
15 deca zahăr cu 2 linguri apă. Se fierbe un sirop gros, se pun 2 linguri cacao, 5 deca unt să dea un clocot. Se toarnă peste prăjitură când este rece. Glazura caldă.