10 deca unt (untură)
4 gălbenușe
1 lingură zahăr
Se freacă bine în castron.
Înainte, se face un aluat din 6 linguri lapte și drojdie. Adaugi 28 deca făină și aluățelul, se freacă toate și se pun în tavă. Se unge cu marmeladă și se lasă la dospit cu marmeladă.
Cele 4 albușe se bat spumă cu 20 deca zahăr, spuma se pune deasupra și se coace la un foc iute.