5 deca nuci măcinate
25 deca zahăr praf
10 albușuri bătute spumă
Mestecăm albușele cu nucile și zahărul și spuma.
Batem întâi albușele cu zahăr. Se unge bine tava și se tapițează cu făină.
Se coace la un foc potrivit.
După ce s-a răcit, se taie în două și se umple cu cremă.