– 7 ouă
– 1/2 kg făină
– 11 lg ulei
– 400 g zahăr
– 1/2 plic praf de copt
Se bat albușurile, adăugând pe rând zahărul, gălbenușele câte unul, uleiul, apa și praful de copt. Se toarnă 1/2 din cantitatea obținută într-o tavă unsă cu untură și tapetată cu făină, iar în cealaltă jumătate se pune cacao. Se coace la foc potrivit. Se lasă să se răcorească și se taie checul ca o franzelă, se unge cu cremă și apoi se glazurează. Feliile se așează alternativ, una galbenă-una maro.
Crema
– 400 g unt
– 200 g zahăr
se freacă spumă + 5lg sos (sosul = 200 ml lapte + 3 lg făină + zeama de la o lămâie)
Glazura
– 120 g zahăr
– 6 lg apă
– 50 g unt
– 40 g cacao