La foc mic.
Componente:
– 7 gălbenușuri + 250 g zahăr → frecate până se umflă.
– 150 g margarină + arome + nuci
Procedeul: 250 g zahăr ars + margarina → mestecat mereu până se topește zahărul tot. Se adaugă prima compoziție (gălbenușurile + nucile + aromele) → se pune între foi.