100 g ciocolată
2-3 lg cacao
4 lg făină
4 gălbenușe
1 pahar lapte
200 g unt
200 g zahăr
arome
4 albușe bătute spumă
Se freacă gălbenușele cu zahărul în ceaun, se adaugă ciocolata, cacao, făina, vanilie, apoi laptele câte puțin. Se amestecă toate și se fierbe până se îngroașă puțin. Se ia de pe foc, se răcește, apoi se adaugă cele 200 g unt, albușele bătute spumă, după care se toarnă compoziția peste blatul din tăvi. Se pune, după preferințp, nucă măcinată, tăiată sau alune în compoziție.