– 6 ouă
– 140 g nucă măcinată
– 10 lg zahăr
– coaja de la o lămâie
– 3 lg făină
Se separă albușurile de gălbenușuri, albușele bătându-se cu zahăr. Separat, se bat gălbenușele. Se amestecă cele 2 compoziții și se dă la cuptor, adăugându-se o lg-iță de bicarb. stins.
Crema
– 150 g zahăr
– 2 lg ness
– 4 lg apă
Se pun la fiert, până se îngroașă
Se răcește siropul, se adaugă 1 pach. unt, adăugându-se 3 mâini de nucă măcinată.
Glazura
8 lg zahăr, 4-5 lg lapte, 1 lg cacao, 2-3 picături oțet. Se fierb până se îngroașă, adăugându-se apoi puțin unt.