Cantități
500 g. făină
400 g. untură
1 pahar (apă) zeamă de lămâie
1/2 linguriță sare
Modul de preparare
Se face un aluat din 250 g. făină și untura măcinată, se frământă repede și se întinde o foaie pătrată, groasă de 2 cm. Se așează pe o farfurie presărată cu făină și se pune la rece.
Se face alt aluat din restul de făină, zeama de lămâie și sarea. Se frământă bine și se lasă să se odihnească 20-30′. Se întinde o foaie de două ori mai mare decât foaia de unturp, care se așează la mijloc, se acoperă să nu se vadă, se împăturește și se lasă 1/2 ore să se odihnească, după care iar o întindem și împăturim de 3 ori.