Cantități
8 ouă
1 baton vanilie
1 kg. lapte
200 g. zahăr
200 g. zahăr pt. ars
Modul de preparare
Se freacă ouăle întregi cu zahărul, se fierbe laptele cu batonul de vanilie și puțină sare și se amestecă cu ouăle. Într-o altă cratiță, se arde zahărul, se tapează cratița cu zahăr ars, se pune la rece. În altă cratiță se pune apă – când este încălzită (nu trebuie să fiarbă, deoarece face bășici în cremă), se așează vasul cu compoziția în vasul cu apa fierbinte și se dă la cuptor. Se servește cu siropul de la zahărul ars.