Cantități
600 g. lapte
4 ouă
200 g. zahăr
Modul de preparare
Se bat albușurile spumă tare, se adaugă o lingură de zahăr în albuș pentru a-l ține tare. Când laptele clocotește, se toarnă bulgări cu lingura, se clocotesc, se scot și, cu laptele rămas, preparăm sosul; gălbenușele frecate se subțiază cu laptele, se fierbe mai departe până se îmbracă lingura. Se toarnă sosul peste bulgări, se răcește și se servește ca dulca la masă (desert).