200 g. biscuiți
70 g. unt
200 g. zahăr pudră
2 ouă
2 ling. cacao
100 g. nuci tocate
vanilie
Se freacă untul cu zahărul, vanilia, se adaugă pe rând gălbenușurile și cacaua, albușul spumă.
Biscuiții se pisează mărunt (se dă prin mașina de carne), se adaugă nucile tăiate (stafide, rahat), se pun ouăle cu zahărul și untul, se amestecă ușor, se pune pe un celofan umed, se dă forma de salam și se pune la rece.
Se taie felii subțiri.