500 g făină
150 g untură
2 ouă
drojdie cât o nucă
3 linguri smântână
1 praf de copt
lapte pt 4 foi
Se unge tava cu ulei, se pune:
I. foaie, peste ea se pune gem
II. foaie, se pune: 250 g nucă macinată, 200 g zahăr pudră, 4 gălbenușuri spumă
III. foaie, peste ea se pune rahat 250 g și ultima foaie.
După ce se coace, se răstoarnă pe platou și se unge fierbinte cu 4 gălbenușuri frecate cu 200 g zahăr pudră.